Панна-кота
Один из вариантов использования молочной смеси это приготовление десерта панна-кота.
Для приготовления одной порции потребуется:
- Смесь высокопитательная LаteMa шоколадная 50 г
- Вода питьевая 150 г
- Желатин 10 г
- Сахар 5 г
- Вода для желатина 30 г
Подготовить желатин: залить его холодной водой и оставить для набухания. Смешать и нагреть в сотейнике сахар, смесь LateMa, питьевую воду. Набухший желатин нагреть, не допуская кипения, добавить в основную массу. Разлить жидкую панна-коту по порциям и убрать для стабилизации. Оформить ягодами, ягодным пюре, карамелью, орехами, печеньем, посыпать какао, сахарной пудрой на выбор.